「豚工房どんぐり」自由が丘でイベリコベジョータを

自由が丘駅北口から徒歩4分の場所にある、最高級イベリコ豚ベジョータの専門店「豚工房 どんぐり」。
樫の林で放牧してどんぐりだけで肥育するイベリコ豚
「ベジョータ」を、しゃぶしゃぶや炭焼きなど様々なお料理で味わえます。
通常の豚よりも長い時間をかけて肥育されたイベリコ豚の味わいは、まさに絶品。
上質な赤身に甘い脂肪が程よく入り、口に入れた瞬間に溶け出します。
オーナー自身が直接スペインに出向き、その目で厳選したこだわりの豚を、本場で習得した徹底した品質管理と職人の技術で絶品の一皿にしてご提供します。

独自に調合しているかつお節ベースの和風出汁は、豚肉の脂身や甘味が加わってより美味しくなるよう、計算し尽くしたもの。
その芳醇な香りとコクのおかげで、ごまダレやポン酢などのつけダレが必要ありません。
イベリコベジョータと無農薬有機野菜のエキスがたっぷりとしみ込んだヘルシーなお出汁を、最後の一滴まで飲み干すお客様も少なくありません。
本当に美味しく驚くほどさっぱりとしているので、お2人様など少人数でお越しのお客様も何品か食べられた後に、しゃぶしゃぶをお召し上がりになるのが人気のスタイルです。